Der französische Physiker René-Antoine Ferchault de Réaumur geht der Frage nach, was mit der Nahrung im Magen passiert. Er verabreicht einem Raubvogel Fleischbrocken in einer durchlöcherten Metallkapsel. Als beim Vogel die Kapsel ohne Fleisch ausgeschieden wird, weiß Réamur, dass die Nahrung im Magen nicht mechanisch zerkleinert, sondern dass sie von etwas aufgelöst wird. Der italienische Priester und Jesuit Lazzaro-Spallanzani entwickelt diese Untersuchungen weiter und entdeckt den Magensaft.
