Enzyme steuern alles und jeden. Sie sind überall beteiligt, wo in der Natur Stoffwechselprozesse ablaufen – auch in unserem Körper. Wissenschaftler vermuten, dass etwa 15.000 Enzyme für die Prozesse in unserem Körper zuständig sind. Ca. 30 Billiarden chemische Reaktionen laufen in jeder Sekunde in uns ab. Ob Atmung, Wachstum, Verdauung, Energiegewinnung, Reizleitung in den Nerven, Blutgerinnung, Heilungsprozesse nach Verletzungen oder die komplexen Abläufe des Immunsystems: Alles ist enzymgesteuert.
Forscher konnten erst 3.000 Enzyme in ihrer Struktur und Funktionsweise genauer bestimmen.
